水的重要性实在是太大了，人体70%的物质由水组成，人不可一日无水，水是人类赖以生存、不可缺少的重要物质。但平常我们都不太重视饮水健康的重要性，以为只要看起来水里没有杂质就万事大吉了，其实不然，大多数细菌杂质都是人的肉眼无法看到的，所以，生活当中我们有可能一直在喝对身体健康严重不利的水，因此要引起人们的关注。
不能喝的水一，老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老。
许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
不能喝的水二，千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电开水器。电开水器最好经常清洗内胆以减少水垢和箱体金属发生反应后产生的有害物质。
不能喝的水三，蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。
常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
不能喝的水四，不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。
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